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好牛肉加盟

2015年1月7日00:00 南方都市报评论

牛筋、牛肉、金钱肚可以算潮汕牛肉火锅里的“三大金刚”。

鲁西小牛肥肉质鲜嫩多汁、颜色鲜亮。

蜜汁脆脆猪选自猪颈部的上等肉,口感细嫩。

  有个朋友从不挑食,但就是不喜欢吃火锅。原因就是他觉得火锅的技术含量不高。很想给他泼一瓢冷水。如果说以前火锅吃的是气氛,是温度,那么这早已经不代表市场的更高追求。那些清汤的火锅,不但锅底细腻,食材也是精挑细选。仅仅水汆、清煮,才最能体现食材的新鲜度和美味值。有些火锅还有平时不太容易找到的好料加盟,如果不是打边炉,你可能听都没听过。

  辉记潮汕牛肉火锅

  当天宰杀的牛当天运到,一涮即吃

  潮汕人爱吃牛,善吃牛,“牛肉火锅”前只要加上“潮汕”二字,就像“砂锅粥”前加上“潮汕”二字一样,这不仅仅是个地域说明,更是一种风格,一种口味的标志。潮汕牛肉火锅一般清汤,不嗜辣,不重油,对汤底和食材的要求都高。虽然牛肉常有,但牛某些部分的肉却不是家家都有,打开潮汕牛肉火锅店的餐单,经常面对五花只、吊龙伴、龙虾须、肚埂、匙仁、肥胼等牛肉名称大叹才疏学浅。就算是你家有我家也有的,品质也大不相同。1

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